Unos stands diferentes en el Fórum gastronómico

En el Fórum Gastronómico 2017 había una parte (Cooktrends) en la que lo expositores presentaban sus productos de distinta manera, en sus furgonetas (carriñas) y había de todo, algunas muy bien presentadas y perfectamente atendidas y otras no tanto… de las que no voy hablar.

Una pequeña muestra de las primeras que atendían encantados nuestras preguntas:


Galeguesa.- Hacen una burguer elaborada artesanalmente una a una, con las partes buenas de ganado vacuno criado y alimentado de forma tradicional con pastos naturales y tres complementos de cereales en su granja de Celanova (Ourense) Tienen actualmente un local de restauración en Vigo y en este año piensan abrir uno en A Coruña y otro en Santiago. También trabajan con comedores escolares y cooperativas de consumidores. A la pregunta de en que se parecen a las hamburguesas contestan con gracia, “en que son redondas…” y a continuación se enorgullecen de que las Galeguesas (producto patentado) saben a carne de verdad, como la de antes y aclaran “a Galeguesa éche outra cousa” su página web es http://www.galeguesa.com


Bico de Xeado.- Helados artesanos, sin gluten, elaborados siempre con leche de vaca de la granja “o Cancelo” en Miño, con ingredientes naturales como frutas, cacao, vainilla o frutos secos entre otros, para conseguir los muchos sabores que ofertan, los últimos el de castaña que se hace a partir de castaña fresca cocida en leche o el de hierbabuena (buenísimo doy fe, lo mismo que el de nata que fueron los dos que probé) y siempre que es posible usan productos gallegos. Su página web http://www.bicodexeado.com


Josmaga.- Es una empresa de catering de Cambre (A Coruña) y ofrecen celebraciones tanto en chalets para pequeñas fiestas, como en bodas y comuniones para lo que cuentan con diversas opciones en pazos y fincas. Su cocina ofrece desde lo más tradicional a lo más vanguardista. Su página web http://www.josmaga.com

 


La Consentida.-Ubicado en Riazor La Coruña es un restaurante diferente que abrió hace un año para comidas de todo tipo, para café, para música y para pasar un rato agradable, opinan que el Fórum es muy buen escaparate para darse a conocer por la cantidad de gente de toda España que lo visita y dicen de si mismas que “La Consentida es gusto, tacto, vista, olor y oído” Su página web http://www.laconsentidafoodandsoul.com

El ambiente en general era muy bueno y animado, según las azafatas que estaban trabajando el segundo día ya se había alcanzado el número de visitantes de la edición anterior y el día 14 que era el último, había muchísima gente de todo tipo, profesionales, curiosos, hasta el alcalde, eso sí, con la televisión por delante. Daba la impresión de que los expositores y también el público sentían que se acabase y la opinión generalizada era que debía de celebrarse todos los años.

por Elia Prado

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