El temporal en A Coruña

En estos días, estamos viendo como los paseos marítimos y las playas estan hechas un desastre.

Por Virocha

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Filloas ao xeito de miña avoa

Filloas de Pilar Añón
Filloas de Pilar Añón

Animada polo que escrebe o compañeiro Ignacio Louzán, douvos a receita que hai tempo enviéi a unha amiga canaria. A ela saíronlle ben, así que non tedes pretextos para dicir que non sodes quen de facelas. Á primeira non vos sairán  como á nosa compañeira de 3º, Ramona Blanco, coroada Raíña das filloas por La Voz de Galicia, pero seguramente teredes éxito na mesa. Aí vai.

INGREDIENTES: 1/2 kg de harina; 1 1/2 l de agua  un poco templada,  con sal, o caldo de cocer un hueso salado de cerdo; 4 huevos; un trozo de tocino grueso o manteca de cerdo.

MODO DE HACERLAS:

1.- En un recipiente hondo, pon algo más de la mitad del líquido, los huevos, la harina y bate con la minipimer. Ve añadiendo el resto hasta que quede ligera la pasta. Deja reposar una media hora. 2.- Pon a fuego medio-alto una sartén antiadherente. Cuando esté caliente, frótala con el trozo de tocino pinchado en un tenedor. Si usas grasa, envuelve en un trozo de tela de algodón blanca una cuchara y pásala por la manteca y luego por la sartén.
3.- Toma un cucharón de la pasta (amoado) y viértelo en la sartén. Deberás repartir con el cucharón y al mismo tiempo darle un movimiento de giro a la sartén -si juegas al tenis, la habilidad está garantizada- para que cubra el fondo y parte del borde.
4.- Cuando notes que se despegan los bordes, separa un poco con un tenedor, cógela con la punta de los dedos y, con movimiento rápido, dale la vuelta para que se haga por el otro lado. Vuélcala en una superficie plana y repite la operación.
5.- Mientras se hace la siguente, coloca la filloa fría en un plato y disfruta como crece el montón (o como se la comen los mirones).

Veña! Non sexades xente pregueceira e a traballar!

por Pilar Añón

Ramona Blanco con Pilar e Elena na casa de Rosalía de Castro
Ramona Blanco entre Pilar e Elena na casa de Rosalía de Castro

Día de la Ayuda

No quería acabar el día de ayer sin haberme acordado de todas las personas que padecieron el exterminio nazi.
Ayer fue el “DÍA EUROPEO DE LA MEMORIA DEL HOLOCAUSTO”. No debemos olvidar estos momentos de la Historia tan vergonzosos para el llamado “género humano”.
Creo que se merecen nuestro recuerdo tanto los “desaparecidos” como todas aquellas personas “buenas” que intentaron ayudarles arriesgando sus vidas.
Una de mis experiencias más duras fue la visita al Parque Memorial de la “Gran Sinagoga”, en Budapest. En él se encuentra “El árbol de la Vida”, que imita a un sauce llorón plateado y en cuyas hojas están inscritos los nombres de los judíos húngaros asesinados por el nazismo.
En el suelo, a la orilla del río Danubio, hay unas botas de hierro que nos recuerdan cómo los nazis lanzaban al agua a sus víctimas con ellas para que su peso fuera un “lastre” tan cruel que no diera opción de salvación. Mientras los arrojaban al río exclamaban ¡Salud!, palabra que para los húngaros tiene un significado “ofensivo”.
Es un río con un color oscuro, quizás por el horror que albergan sus “fondos”.
Sé que es algo muy triste, ¡Pero no los olvidemos!
Todo en esta vida es cuestión de “azar”.

Por Nieves Calvo

Injusto IBI a la Universidad

Los Ayuntamientos de A Coruña y Vigo, de ideales opuestos, ¡Vaya por Dios!, en lo único que se pusieron de acuerdo es en subir el IBI (Impuesto de Bienes Inmuebles, sí, el que pagamos todos por nuestras viviendas) a las Universidades Gallegas. A esto es a donde nos pretenden llevar estos “politiquillos” que hemos elegido democráticamente entre toda la ciudadanía gallega.

Si bien es verdad que estamos atravesando por un calvario de crisis económica, a estos señores no se les ocurre suprimir en administraciones multiplicadas como son: unificar Ayuntamientos diminutos;   suprimir Diputaciones; Comunidades; Mancomunidades; Consorcios etc.; estas entidades, si bien en principio son atendidas por concejales  que ya cobran en sus propios ayuntamientos, sí perciben dietas, desplazamientos.

por Pilar Barros Bregua

Sobre el blog y una pregunta

Enhorabuena a todos, por las 19.000 visitas al blog de la Senior. Esto nos enriquece a todos. A los alumnos de ahora y a los de antes. Ya que es un medio para permanecer  en contacto y poder expresarnos.  Doble agradecimiento al profesor Cristóbal,  por ser el “causante” de todo esto y habernos enseñado muchas cosas y verlas desde diferentes focos.

Por ejemplo,  ¿Quién me puede decir  a que Catedral de provincia castellana corresponde esta foto?.
No es una broma. Es auténtica y triste realidad
por Javier José Rey